EL CAFÉ, LO QUE NOS SUMA Y NOS RESTA El café, después del agua, es la segunda bebida más consumida en el mundo, y hablamos de la cultura del café como si fuera algo nuestro. Su origen es africano, las primeras plantaciones del café datan del SXV en Yemen, y hacia el SXVII se extendió por toda Asia y Europa gracias a holandeses e italianos. En nuestro país por lo visto entro de
PROTEÍNA VEGETAL, NADA QUE ENVIDIAR A LA PROTEÍNA ANIMAL Las proteínas son uno de los grandes debates dentro del mundo de la nutrición, es una de las preocupaciones de muchas personas que nos dedicamos y/o nos interesa la salud, pero hay mucha confusión en torno a este tema ya que se hacen afirmaciones erróneas que quedan en el imaginario colectivo como que la proteína vegetal no es como la proteína animal . Este
¿INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS? Cocinar en algunas familias se ha convertido en un auténtico encaje de bolillos. Según un informe elaborado en 2016, uno de cada cuatro hogares en nuestro país tiene al menos un miembro que sufre algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria. El aumento de las reacciones a los alimentos es una realidad, la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) estima que este tipo de alergia es unproblema de salud pública
EQUILIBRAR LOS EXCESOS A pesar de la Covid-19, llegan de nuevo estas fechas en las que nos vamos a reunir a zampar como saco sin fondo y a beber como si no hubiera mañana. Mucha gente debido a la inercia de estas comidas llega a aborrecer estas reuniones, yo era una de ellas, me daban siempre mucha pereza y tristeza, hasta que unas navidades mi familia se concienció de que esto no podía
LA VERDAD SOBRE LAS TORTITAS DE CEREALES Bajo la premisa de no comer tanto pan, por las temidas harinas, se ha disparado el consumo de las tortitas de cereales, y también porque se las incluyen en dietas adelgazantes. En el mercado puedes encontrar tortitas de todo tipo; tortitas de arroz con sal, sin sal, con sésamo, multicereales, de maíz, de quínoa… Están deliciosas con un poco de crema de tahín y mermelada por
AÑADE CEREALES INTEGRALES EN TU DIETA ¿Comes cereales a menudo? Cuando hablamos de cereales, nos referimos a los cereales de verdad, no esos cereales que vienen en bolsas y caja de cartón para el desayuno, modificados, aromatizados y llenos de azúcar. No, ¡esos no! Los cereales son toda una familia de granos (aunque los podemos consumir en forma de copos, harinas o sémolas) que no solo enriquecen nuestra cocina sino que nos aportan
