CURSO DESAYUNOS ENERGÉTICOS Y SALUDABLES Muchas veces, cuando queremos hacer un cambio de hábitos alimenticios, nos encontramos con tanta información que nos sentimos abrumados/as y esto puede llevarnos a tirar la toalla. Es difícil además llevarlos a cabo si vives en familia y no quieren implicarse como tú. Una manera sencilla de empezar hacer pequeños pasos es realizando cambios en el desayuno ya que por lo general desayunamos a diferentes horas debido a
COCINA DE INICIACIÓN CON ALGAS El mundo de las algas me parece apasionante, estas verduras marinas que se nos han hecho desconocidas han sido cultivadas y consumidas por todas las poblaciones costeras. Hoy día se asocia a la cocina japonesa pero fueron empleadas también en Europa, celtas y vikingos masticaban la alga dulse en sus viajes y la alga nori ha sido popular desde tiempos de los romanos. Y en muchos países como
CENAS SABROSAS, LIGERAS Y NUTRITIVAS Desde hace años imparto desde la escuela SilaVegan diferentes talleres de cocina vegana y macrobiótica, una cocina saludable con el fin de dar la máxima difusión posible a una forma de vida que cambia la realidad de las personas que lo reciben. Una cocina que busca rescatar la sabiduría antigua de la medicina culinaria. Impartimos talleres de cocina en varios lugares y llevamos este tipo de cocina a
¿INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS? Cocinar en algunas familias se ha convertido en un auténtico encaje de bolillos. Según un informe elaborado en 2016, uno de cada cuatro hogares en nuestro país tiene al menos un miembro que sufre algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria. El aumento de las reacciones a los alimentos es una realidad, la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) estima que este tipo de alergia es unproblema de salud pública
EQUILIBRAR LOS EXCESOS A pesar de la Covid-19, llegan de nuevo estas fechas en las que nos vamos a reunir a zampar como saco sin fondo y a beber como si no hubiera mañana. Mucha gente debido a la inercia de estas comidas llega a aborrecer estas reuniones, yo era una de ellas, me daban siempre mucha pereza y tristeza, hasta que unas navidades mi familia se concienció de que esto no podía
LA VERDAD SOBRE LAS TORTITAS DE CEREALES Bajo la premisa de no comer tanto pan, por las temidas harinas, se ha disparado el consumo de las tortitas de cereales, y también porque se las incluyen en dietas adelgazantes. En el mercado puedes encontrar tortitas de todo tipo; tortitas de arroz con sal, sin sal, con sésamo, multicereales, de maíz, de quínoa… Están deliciosas con un poco de crema de tahín y mermelada por
