¿INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS? Cocinar en algunas familias se ha convertido en un auténtico encaje de bolillos. Según un informe elaborado en 2016, uno de cada cuatro hogares en nuestro país tiene al menos un miembro que sufre algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria. El aumento de las reacciones a los alimentos es una realidad, la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) estima que este tipo de alergia es unproblema de salud pública
EQUILIBRAR LOS EXCESOS A pesar de la Covid-19, llegan de nuevo estas fechas en las que nos vamos a reunir a zampar como saco sin fondo y a beber como si no hubiera mañana. Mucha gente debido a la inercia de estas comidas llega a aborrecer estas reuniones, yo era una de ellas, me daban siempre mucha pereza y tristeza, hasta que unas navidades mi familia se concienció de que esto no podía
LA VERDAD SOBRE LAS TORTITAS DE CEREALES Bajo la premisa de no comer tanto pan, por las temidas harinas, se ha disparado el consumo de las tortitas de cereales, y también porque se las incluyen en dietas adelgazantes. En el mercado puedes encontrar tortitas de todo tipo; tortitas de arroz con sal, sin sal, con sésamo, multicereales, de maíz, de quínoa… Están deliciosas con un poco de crema de tahín y mermelada por
