pan ecológico

¿ES EL PAN UN ALIMENTO SALUDABLE? Una de las preguntas más frecuentes que me hace suele hacer la gente es a ver que pienso sobre el pan, o si lo consumo diariamente. Ante esta pregunta siempre respondo con otra pregunta y... ¿qué es el pan? La mayoría me soléis contestar que un cereal, el trigo.  Y no exactamente es trigo, en realidad es una harina. Lo que  siempre recomiendo es que se vaya