CURSO DE COCINA ENERGÉTICA DE VERANO TARDÍO
Desde la Escuela SilaVegan llevamos años impartiendo cursos sobre alimentación vegetal. Apostamos por una cocina basada en los fundamentos macrobióticos pero modernizando sus enseñanzas. Por eso enseñamos una cocina vegetal, sencilla pero viva, con colores, olores y texturas diferentes y sabores sorprendentes.
Este es un Curso de 4 talleres para aprender a cocinar según las estaciones. ¿Verdad que no nos vestimos igual en Verano y Primavera que en Invierno o en Otoño? Cuando llega el calorcito vamos dejando la ropa de invierno para hacer hueco a una ropa más ligera, chaquetas, rebecas, gafas de sol, calcetines más finos… todo para adaptarnos a las condiciones cambiantes de las estaciones. ¡Pues lo mismo ocurre con la comida! Si aprendemos qué y cómo cocinar en esta estación y nos adaptamos al clima cambiante de las estaciones con la comida, evitaremos la astenia primaveral, y gozaremos de mejor salud y estado de ánimo así como de mayor energía.
Según la MTC (medicina tradicional china) hay cinco estaciones, cuya naturaleza está relacionada con los 5 elementos. El verano tardío es una estación breve que sucede a finales de verano y principios de otoño, el famoso verano de San Martín. También es un periodo importante para la preparación de cara al año de trabajo. La naturaleza es rica y está completa, manzanas, maíz…las cosechas abundan y para nosotras/os es la vuelta al colegio o el trabajo y de hacer idear nuevos planes o proyectos. Este periodo tambíen se corresponde con los momentos de transición, es una dieta que nos ayuda a estar centradas, el elemento asociado a este periodo es la tierra, es lo que debemos conseguir estar enraizadas a ella para los cambios que se avecinan.
En este tipo de cocina serán abundantes las verduras dulces como calabazas, cebollas, boniatos… Incluiremos más grasas y proteínas, cereales integrales, semillas, frutos secos y leguminosas. Sin olvidar la fruta y verduras de temporada para un buen aporte alcalino.
Este curso te ayudará a trabajar en tus hábitos alimenticios y las combinaciones con los alimentos. Es buen momento para ello. Revisar tus ideas sobre la salud y la nutrición.
PROGRAMACIÓN
Teoría:
Sesión 1: Época de transición, elemento Tierra.
Sesión 2: Los tipos de verduras y estilos de cocción.
Sesión 3: Hierbas y remedios para tonificar los órganos de esta estación.
Sesión 4: Los postres ricos y saludables para esta estación.
Práctica:
En las cuatro sesiones cocinaremos 3 ricas y saludables recetas después de la explicación teórica. Degustaremos lo cocinado en el maravilloso espacio y cocina de Espacios medialuna, un lugar acogedor y cómodo para realizar este tipo de actividad donde disfrutaremos compartiendo la sabiduría y amor que trae este curso.
LUGAR
Espacios medialuna. Pincha aquí para ver todos los cursos.
Av Baja Navarra, 34-36, Iruña (Pamplona)
FECHAS Y HORARIO
Los martes y jueves de 19h a 21h.
3 y 4 de octubre
17 y 19 de octubre
PRECIO DE LAS 4 SESIONES
180 €
INSCRIPCIONES
Las inscripciones son a través de bizum al número 669 63 75 62. Si no tienes bizum escríbenos para facilitarte una cuanta bancaria.
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