Plato veranigo, ideal como aporte proteico y de calcio. El tofu es de naturaleza fresca por lo que no debéis pasaros, sino, os enfriará el cuerpo. Dos o tres días a la semana está bien.
Poner una olla pequeña con agua para hervir 20 minutos el tofu. De esta manera haces que se ablande y lo digieras mejor. Este paso es muy importante. Siempre que vayas a consumir tofu es mejor hervirlo pues es soja sin fermentar ni cocinar y puede, si eres de digestión débil, ser indigesto.
Mientras se hierve el tofu cortar en rodajas los ajetes a un grosor de 1 cm. Este revuelto me encanta con ajetes pero puedes poner la verdura que quieras. Con puerro y setas por ejemplo, queda riquísimo.
En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva y cuando ya esté caliente el aceite añade los ajetes con una pizca de sal. Saltear 5 minutos a fuego fuerte removiendo constantemente.
Una vez frio el tofu, desmigarlo bien con un tenedor o se puede batir con la batidora pero sin pasarse, a mi me gusta más desmigarlo con el tenedor o con las propias manos, hay que poner tu energía.
Añadir el tofu al salteado de ajetes y dejar en el fuego unos 15 minutos a fuego medio-bajo, aquí es el momento de añadir también la cúrcuma.
Ya está la receta, solo te falta echar unas gotas de salsa de soja y lo apartamos del fuego. Le queda muy bien algo verde oscuro para decorar como un poco de perejil. Y ¡listo! un revuelto vegano fácil de preparar, sabroso y saludable. Además el perejil, por si no lo sabías tiene más vitamina C que las naranjas.
Ingredientes
Instrucciones
Poner una olla pequeña con agua para hervir 20 minutos el tofu. De esta manera haces que se ablande y lo digieras mejor. Este paso es muy importante. Siempre que vayas a consumir tofu es mejor hervirlo pues es soja sin fermentar ni cocinar y puede, si eres de digestión débil, ser indigesto.
Mientras se hierve el tofu cortar en rodajas los ajetes a un grosor de 1 cm. Este revuelto me encanta con ajetes pero puedes poner la verdura que quieras. Con puerro y setas por ejemplo, queda riquísimo.
En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva y cuando ya esté caliente el aceite añade los ajetes con una pizca de sal. Saltear 5 minutos a fuego fuerte removiendo constantemente.
Una vez frio el tofu, desmigarlo bien con un tenedor o se puede batir con la batidora pero sin pasarse, a mi me gusta más desmigarlo con el tenedor o con las propias manos, hay que poner tu energía.
Añadir el tofu al salteado de ajetes y dejar en el fuego unos 15 minutos a fuego medio-bajo, aquí es el momento de añadir también la cúrcuma.
Ya está la receta, solo te falta echar unas gotas de salsa de soja y lo apartamos del fuego. Le queda muy bien algo verde oscuro para decorar como un poco de perejil. Y ¡listo! un revuelto vegano fácil de preparar, sabroso y saludable. Además el perejil, por si no lo sabías tiene más vitamina C que las naranjas.
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