Una receta contundente y sabrosa. Ideal para los días fríos de invierno. Los garbanzos nos aportan proteínas vegetales y la alga que lleva este potaje remineraliza el plato. Es muy buena idea que vayáis incluyendo las algas en la dieta por su cantidad de beneficios. Y añadirlas en los potajes es una muy buena manera de empezar.
Lavamos y pelamos las verduras.
Ponemos el alga a remojo 30 minutos.
Cortamos el nabo, chirivía y puerros en cuadraditos. Y la zanahoria en medias lunas.
Salteamos en la olla a presión con un chorrito de aceite y una pizca de sal el puerro durante 5 minutos
Añadimos el resto de verduras, el alga troceada con su agua (si quieres para aprovechar todos sus minerales) y las especias. Salteamos 5 minutos más.
Añadimos los garbanzos escurridos y las especias. Cocinar 40 minutos, a fuego bajo al subir el chivato.
Abrir la olla una vez eliminada la presión y dejar reposar.
Servir y decorar con perejil o el verde del puerro salteado.
Ingredientes
Instrucciones
Lavamos y pelamos las verduras.
Ponemos el alga a remojo 30 minutos.
Cortamos el nabo, chirivía y puerros en cuadraditos. Y la zanahoria en medias lunas.
Salteamos en la olla a presión con un chorrito de aceite y una pizca de sal el puerro durante 5 minutos
Añadimos el resto de verduras, el alga troceada con su agua (si quieres para aprovechar todos sus minerales) y las especias. Salteamos 5 minutos más.
Añadimos los garbanzos escurridos y las especias. Cocinar 40 minutos, a fuego bajo al subir el chivato.
Abrir la olla una vez eliminada la presión y dejar reposar.
Servir y decorar con perejil o el verde del puerro salteado.
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