Paté de cebolla y manzana ácida
Tenía ganas de un paté entre dulce y salado, fresco pero a la vez nutritivo. Un paté que me sacie cuando tengo hambre pero que sea delicado para sacar en la mesa y sorprender a los y las invitadas. ¡Y lo he conseguido! Este paté es una locura y es muy fácil de preparar porque la base es manzana y cebolla, dos verduras que siempre solemos tener en casa. ¡Manos a la manzana!
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins
Ingredientes para 1 tarro de unos 370 ml
200 grs de cebolla de guisar ( una cebolla mediana)
150 grs de manzana ácida (gran smith, reineta...) (una manzana)
50 grs de margarina ecológica ( o 2 cucharadas de aceite de oliva)
50 grs de nueces peladas (más o menos lo que te quepa en el puño)
zumo de 1/2 limón
varias pizcas de sal
Preparación
1Pela la cebolla y el ajo. Si la primera capa de la cebolla está muy amarilla, quítala, ya que puede dejar hilitos cuando batas el paté.
2Corta en cuadrados medianos la cebolla y en láminas el ajo.
3En una sartén mediana añade la margarina, si no tienes puedes sustituir por dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté derretida añade el ajo, saltea dos minutos y añade la cebolla con una buena pizca de sal y 1 cucharadita de orégano. Saltea todo unos 10 minutos.
4Si tu manzana es ecológica no le quites la piel, así tú paté será más nutritivo y tendrá más fibra. De lo contrario si que debes quitarle la piel porque en ella se concentra la mayor cantidad de pesticidas y herbicidas. Corta en cuadrados medianos la manzana y añade a la cebolla.
5Saltea todo 5 minutos más. Añade otra pizca de sal.
6Una vez salteado todo, pela las nueces y tuesta en un sartén sin aceite, unos 4-5 minutos. Y las añades al resto de verduras. Ya puedes apagar el fuego.
7Traspasa todo a un recipiente para batir. Bate consistentemente y añade el jugo de medio limón. Ahora puedes probar y rectificar de sal. Ya está listo un paté que te va a dejar con la boca abierta. Espero que lo disfrutes tanto como lo hemos disfrutado en casa.
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Ingredientes
Ingredientes para 1 tarro de unos 370 ml
200 grs de cebolla de guisar ( una cebolla mediana)
150 grs de manzana ácida (gran smith, reineta...) (una manzana)
50 grs de margarina ecológica ( o 2 cucharadas de aceite de oliva)
50 grs de nueces peladas (más o menos lo que te quepa en el puño)
zumo de 1/2 limón
varias pizcas de sal
Instrucciones
Preparación
1Pela la cebolla y el ajo. Si la primera capa de la cebolla está muy amarilla, quítala, ya que puede dejar hilitos cuando batas el paté.
2Corta en cuadrados medianos la cebolla y en láminas el ajo.
3En una sartén mediana añade la margarina, si no tienes puedes sustituir por dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté derretida añade el ajo, saltea dos minutos y añade la cebolla con una buena pizca de sal y 1 cucharadita de orégano. Saltea todo unos 10 minutos.
4Si tu manzana es ecológica no le quites la piel, así tú paté será más nutritivo y tendrá más fibra. De lo contrario si que debes quitarle la piel porque en ella se concentra la mayor cantidad de pesticidas y herbicidas. Corta en cuadrados medianos la manzana y añade a la cebolla.
5Saltea todo 5 minutos más. Añade otra pizca de sal.
6Una vez salteado todo, pela las nueces y tuesta en un sartén sin aceite, unos 4-5 minutos. Y las añades al resto de verduras. Ya puedes apagar el fuego.
7Traspasa todo a un recipiente para batir. Bate consistentemente y añade el jugo de medio limón. Ahora puedes probar y rectificar de sal. Ya está listo un paté que te va a dejar con la boca abierta. Espero que lo disfrutes tanto como lo hemos disfrutado en casa.
Paté de cebolla y manzana ácida
Sila Vegan2020-04-21T19:13:33+00:00
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