Llega el verano y nos apetece a veces, algo muy muy fresquito. LOS HELADOS VEGANOS!!!! son una delicia. Aquí os dejo una receta de pistacho pero la podéis probar también con otro fruto seco, almendra o avellana queda delicioso, animaros hacer vuestras pruebas. Pero mi consejo saludable es que no abuséis de este tipo de alimentos aunque sean caseros y veganos enfrían demasiado el cuerpo y al llegar el invierno pueden llegar las consecuencias con más refriados.
Poner a remojo los anacardos crudos durante 6 horas o la noche anterior.
Eliminamos el agua y batimos con la leche de coco, el aceite de coco derretido, el sirope y la pizca de sal. Batir hasta que quede una cremita suave y homogénea. Aquí tener un poco de paciencia. Este paso lo podéis hacer con la batidora o un procesador de alimentos.
Parte de los pistachos, unos 120 gr los picamos mucho hasta dejarlos como harina y los añadimos a la mezcla. Batir de nuevo.
Meter al frigorífico 30 minutos. Sacar y batir. Meter de nuevo al frigorífico y repetir este paso unas tres veces.
Para tomarlo es bueno sacarlo 10 minutos antes para que se ablande un poquito. Sacamos dos bolas y ponemos en un cuenco con los pistachos sobrantes por enciama, estos menos picados, que queden en trocitos.
Para el sirope de chocolate simplemente remover las 4 cucharadas (cs) de sirope con la cucharada (cs) de cacao. Te recomiendo meterlo 20 minutos en el frigorífico para que se endurezca ligeramente y así la decoración sea más sencilla.
Ingredientes
Instrucciones
Poner a remojo los anacardos crudos durante 6 horas o la noche anterior.
Eliminamos el agua y batimos con la leche de coco, el aceite de coco derretido, el sirope y la pizca de sal. Batir hasta que quede una cremita suave y homogénea. Aquí tener un poco de paciencia. Este paso lo podéis hacer con la batidora o un procesador de alimentos.
Parte de los pistachos, unos 120 gr los picamos mucho hasta dejarlos como harina y los añadimos a la mezcla. Batir de nuevo.
Meter al frigorífico 30 minutos. Sacar y batir. Meter de nuevo al frigorífico y repetir este paso unas tres veces.
Para tomarlo es bueno sacarlo 10 minutos antes para que se ablande un poquito. Sacamos dos bolas y ponemos en un cuenco con los pistachos sobrantes por enciama, estos menos picados, que queden en trocitos.
Para el sirope de chocolate simplemente remover las 4 cucharadas (cs) de sirope con la cucharada (cs) de cacao. Te recomiendo meterlo 20 minutos en el frigorífico para que se endurezca ligeramente y así la decoración sea más sencilla.
Deja tu comentario