Tabuleh

Corta las verduras todas lo más pequeño posible, hasta los tomates cherry.

Hacer un aliño con aceite, el zumo de medio limón y la menta.

Cocer el cuscús, poniendo al fuego con sal un vaso de agua. En cuanto rompa a hervir añadir el cuscús. Apagar inmediatamente del fuego y reposar con tapa.

Remover bien el cuscús, añadirle las verduritas y el aliño de menta.

Dejar enfriar unas horas y decorar por ejemplo con unas hojitas de menta.