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Montadito de kiwi con queso cremoso vegano

Productos6 PersonasTiempo de preparación15 minsTiempo Total15 mins

Montadito de kiwi con queso cremoso vegano

Ingredientes para 4 personas
 2 Kiwis
 150 grs Anacardos crudos
 ½ Zumo de un limón
 2 Rebanadas de pan de molde ecológico
 8 cp (cucharadas de postres) de mermelada de tomate
 1 Pizca de sal
Preparación
1

Lo primero de todo es poner los anacardos durante 6 horas o toda la noche a remojo. Para que después puedas batir y hacer el queso cremoso, tipo philadelphia.

2

Pasadas las 6 horas podemos preparar el queso. Elimina el agua y bate con el zumo de medio limón y la pizca de sal. Si ves que queda todavía poco cremoso añade un poquito de agua. Este queso es el queso vegano más sencillo de preparar. Puedes si quieres hacer más cantidad y dejarte un poco para mezclar con hierbas aromáticas y tener un queso de untar. Se conserva en la nevera unos 4-5 días.

3

Pela los dos kiwis y corta en rodajas de 1 cm. De cada kiwi te saldrán unas 4-5 rodajas.

4

El pan lo puedes tostar un poquito. Y con ayuda de un molde redondo sacar 4 trozos de cada rebanada.

5

Llega el montaje. Coloca tu trocito de pan, generosamente el queso vegano, encima la rodaja de kiwi y para culminar una cucharadita de postre (cp) de la mermelada de tomate (a veces utilizo otras, pero la de tomate es, ¡la que más me gusta!).

6

Y ya tienes listo un entrante para impresionar a toda tu gente. ¡A disfrutar!

Información nutricional

Tamaño de la ración 1

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