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Helado de pistacho

Productos6 PersonasTiempo de preparación45 mins

Un curioso helado vegano

Helado de pistacho

Ingredientes para 6 personas
 200 grs Anacardos crudos
 160 grs Pistachos
 250 ml Leche de coco
 2 Cucharadas (cs) sopera de aceite de coco
 160 ml Sirope de agave
 1 Pizca de sal
 4 cs sopera de sirope de agave
 1 cs sopera de cacao en polvo
Preparación
1

Poner a remojo los anacardos crudos durante 6 horas o la noche anterior.

2

Eliminamos el agua y batimos con la leche de coco, el aceite de coco derretido, el sirope y la pizca de sal. Batir hasta que quede una cremita suave y homogénea. Aquí tener un poco de paciencia. Este paso lo podéis hacer con la batidora o un procesador de alimentos.

3

Parte de los pistachos, unos 120 gr los picamos mucho hasta dejarlos como harina y los añadimos a la mezcla. Batir de nuevo.

4

Meter al frigorífico 30 minutos. Sacar y batir. Meter de nuevo al frigorífico y repetir este paso unas tres veces.

5

Para tomarlo es bueno sacarlo 10 minutos antes para que se ablande un poquito. Sacamos dos bolas y ponemos en un cuenco con los pistachos sobrantes por enciama, estos menos picados, que queden en trocitos.

6

Para el sirope de chocolate simplemente remover las 4 cucharadas (cs) de sirope con la cucharada (cs) de cacao. Te recomiendo meterlo 20 minutos en el frigorífico para que se endurezca ligeramente y así la decoración sea más sencilla.

Información nutricional

Tamaño de la ración 1

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