Una manera diferente de comer manzanas
Lo primero de todo es preparar la tempura. Para ello pon la harina en un bol, haz un agujero en el centro y vierte el agua fría con gas poco a poco, remueve hasta conseguir una textura tipo yogur, añade una pizca de sal y 1 cucharita de canela en polvo. Remover y guardar en el frigorífico 30 minutos. Puedes hacerla con agua normal, pero no quedará tan esponjosa. Lo de meterlo en la nevera es también para que quede más esponjosa.
Vamos a preparar las manzanas, para ello es mejor tener un sacacorazones, si no tenéis en casa se puede hacer con un cuchillo, pero si no tienes práctica puedes hacer un desastre. Sacamos los corazones de las manzanas y podemos rebozarlas ya con la tempura del frigo. Si no lo vas hacer al momento, puedes echarles unas gotas de limón para que no se oxiden.
Para freír, preparar primero una bandeja con papel absorbente de cocina, este paso es muy importante para absorber el aceite de la tempura, si no lo haces te quedarán más aceitosas. Prepara la sartén con un buen chorro de aceite de girasol. Una vez caliente fríe hasta dorar todas las manzanas, primero por un lado y luego por el otro.
Para servir ponemos una encima de las otras, como en la foto y decoramos con mermelada por encima o la melaza, y los bordes del plato si es blanco, con un poco de canela en polvo. ¡Delicioso! Espero que os guste.
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