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Carpaccio de calabacín con parmesano vegano

Personas6 ServingsTiempo de Preparación15 minutosTiempo Total15 minutos

Refresca tu cuerpo con un carpaccio

Ingredientes para 2 personas
 2 calabacines grandes
 1 pizca de sal
 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación
1

Pela bien los calabacines, hay gente que no lo pela pero la verdad es que la piel amarguea un poco, así que yo prefiero pelarlo.

2

Con ayuda del pelador de patatas corta en rodajas muy finas los calabacines, muy muy finas. Si no tienes pelador, que seguro que es difícil pues es una instrumento de cocina esencial para un cocinitas, puedes intentar con un cuchillo pero que esté bien afilado para cortar fino, el truco de la receta es el corte.

3

Emplata haciendo capas concéntricas en el plato, añade un pizca de sal, AOVE y el toque final espolvorea parmesano vegano con algas, receta que la encontrarás en la web.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción 1

Porciones 6