Barritas energéticas de semillas y frutos secos

Empezamos lavando bien las semillas y luego las podemos secar con un paño o en la sartén cuando las vayamos a tostar. Ya sabéis que todo lo que viene a granel es preferible lavarlo.

El segundo paso será tostar las semillas y los frutos secos por separado, porque cada una tiene su grosor y no se tuestan por igual. Se tuestan sin aceite y removiendo constantemente para que no se peguen.
Consejo: ni se te ocurra irte dejándolas al fuego, estoy convencida de que si haces eso se te quemarán.

Mezcla en un bol todas las semillas y frutos secos. Añade las pasas y la tortita de arroz desmigada, le dará ese toque típico de las barritas que llevan arroz inflado aunque también puedes no poner este ingrediente y salen igual de buenas, es por hacer la gracia.

Una vez tostadas y mezcladas las semillas pasamos al paso más delicado, no es difícil, solo que hay que estar atentas y hacerlo sin despistarnos. Pues bien, en un cazo pequeño añade la melaza y haz que hierva. En cuanto hierva la melaza añádela en el bol, sobre las semillas. Remueve bien para que se impregne todo con la melaza, esto es lo que va hacer de pegamento para nuestra barrita.

Una vez mezclado todo bien, extiende la mezcla sobre una bandeja untada en aceite o con papel de horno. Con una espátula aprieta bien y dale forma. Es muy importante este paso, sino apretamos bien puede ser que luego se deshaga nuestra barrita. También puede pasar que se deshaga porque hemos puesto poca melaza o por no dejar el tiempo suficiente para que se una todo.

Ahora puedes hacer este paso, es opcional pero lo probé hace unas semanas y me ha sorprendido lo ricas que están con este toque. Ralla la naranja con piel, sin llegar a la parte blanca por amarga. La cantidad... ¡a tu gusto! pero con un poco ya da un toque muy aromático.

Dejar enfriar a temperatura ambiente o en la nevera. Si optas por la nevera estará antes listo para comer.
Corta en rectángulos iguales y listo. ¡Barritas energéticas para toda la familia!

Esta receta es muy muy energética por ello es ideal llevártelas cuando vayas al monte, o hacer algún deporte. De merienda o entre horas si haces mucho esfuerzo físico diario. Son sabrosas y sanísimas, mucho mejores que las de compra, así que ánimo con ellas. Contarme como os quedan.